صمغ عربی (ورق بزنید)
این صمغ عربی با اون صمغ عربی که برای اپیلاسیون استفاده میشه فرق داره . صمغ عربی اپیلاسیون خمیر مانند هست و به رنگ قهوه ای ، غیر خوراکی

ولی این صمغ عربی خوراکی هست و مصرف داروئی داره مخصوصا برای گلودرد و همچنین چربی خون

سوال دیگه دوستان این بود که میشه صمغ رو حذف کرد ؟
بله میشه ولی قطعا بودنش در کیفیت بستنی تاثیر داره و بافت بستنی رو بهبود میده و این موضوع موقع هم زدن مایع بستنی کاملا محسوس هست بدلیل حباب ها و خللهایی که ایجاد میکنه
من کیفیت این بستنی رو با صمغ عربی تضمین میکنم

اما چطور شد من صمغ عربی رو انتخاب کردم برای استفاده در دستور بستنی سنتی ، واقعیتش من در تمام دستور بستنیها این رو ندیدم ؛ اما وقتی داشتم در مورد صمغ عدبی مطالعه میکردم و خصوصیاتش رو میخوندم به این نتیجه رسیدم که میتونه برای بستنی مفید باشه مخصوصا وقتی موارد مصرف اون رو در صنعت خوندم دیدم دقیقا به استفاده از صمغ عربی در پاستیل نوشابه و بستنی اشاره شده

جالبه وقتی رفتم از عطاری صمغ بخرم خیلی کنجکاو شد بدونه برای چی میخوام وقتی گفتم بستنی با حالت آشنایی گفت آره شما هم میدونی خیلی بافت بستنی رو بهتر میکنه 😉 اینجا بود که من مطمئن شدم انتخاب صمغ عربی برای بستنی سنتی اشتباه نیست و قطعا مفیده 🥰

لینک دستور 👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/6667f0b4bfb67af6bb324b8161c0e932

عذر میخوام از دوستان اگه زیر پست رو میبندم چون مچ دستم درد میکنه